Stocki Kartoffelstock
Aus Schweizer Qualitätskartoffeln
3 Portionen (3x3)
4 dl Wasser mit 1/2 Kaffeelöffel Salz und 15g Butter aufkochen.
Pfanne vom Herd nehmen und 2 dl kalte Milch dazugiessen.
Beutelinhalt in einem Guss in die Pfanne geben und mit Holzkelle eindrücken,
bis alle Flocken mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Kartoffelstock 1/2 Minute ziehen lassen. Kurz und leicht umrühren.
Wichtig: Stocki Kartoffelstock darf nie geschlagen werden. Nur so bleibt
er herrlich luftig.
